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Menú Empresas Nº 1 Entrantes: Mousse de Foie con
Manzana glaseada al Vino tinto Ensalada de Cogollos con Anchoas Puding de Nécoras y Rape
con Salsa de Cocktail Pimientos Rellenos de Marisco Croquetas de Jamón Ibérico y Gambas
gabardina Pescado o Carne a elegir: Bacalao dos salsas o Carrillera de Buey con salsa de
Setas Postre Tarta San Marcos con Helado Vainilla Bebida Tinto Rioja o Rosado Agua y Café 35,00€ + IVA Menu Empresas Nº 2 Entrantes: Mousse de Foie con
Manzana Glaseada al Vino tinto Ensalada de Salmón y Langostinos a
las dos Olivas Jamón y Lomo Ibéricos Pimientos Rellenos de Bacalao Mollejitas de Ternera con Setas y
Cebollitas Francesas Gambas Gabardina Pescado o Carne a elegir: Merluza en salsa verde con Almejas o Entrecotte a la parrilla Postre Pantxineta de Crema y Tulipa
de Chocolate con Helado Bebida Tinto Rioja Crianza o Rosado Copa de Cava, Café 40,00 € + IVA Menu Empresas Nº 3 Entrantes: 6 Gambas a la plancha Ensalada de Langostinos Mousse de Foie de Oca a
la Pimienta Negra Sopa fria
de Espárragos Trigueros con Almendra tostada Hojaldre de Txangurro Almeja gallega plancha con Aceite de
Ajo y Perejil Pescado o Carne a elegir: Mero a la Donostiarra o Cordero Lechal de Castilla asado al
agua Postre Degustación de Postres Bebida Tinto Rioja Crianza o Rosado Copa de Cava, Café 44,00
€
+ IVA Menu Empresas Nº 4 Entrantes: Sopa fria
de Verduras y Yogur con Avellanas de Melón Ensalada de Pulpo, Panadera y
Piquillos Trio de Kokotxas, Almejas y Trigueros a la plancha Suprema de Bonito en Escabeche
caliente Pescado o Carne a elegir: Lenguado relleno de Txangurro o Laminas de Solomillo al Gorgonzola Postre Degustación de postres Bebida Tinto Rioja Reserva o Rosado Cava 1551 Codorniu Café 49,00
€
+ IVA Menu Empresas Nº 5 Entrantes: Jamón y Lomo Ibérico Ensalada de Bogavante con Jardinera
de Verduras Hojaldre de Txangurro
con Gambas gabardina Mollejitas de Ternera con Hongos Pescado Lomos de Merluza en salsa ligera de
Piquillos con Langostinos Carne: Laminas de Solomillo a la parrilla sobre pil-pil de Hongos Postre Degustación de Postres Artesanos Bebida Tinto Reserva Beronia
o Rosado Cava 1551 Codorniu Café y Licores 62 € + IVA |